登録販売者 2021年 北海道・東北 問61

消化のしくみと胃の保護【登録販売者解説】

正解の理由

解法ステップ

1. aの「消化酵素の作用」と「機械的消化」の組合せに注目します。消化酵素による分解は化学的消化なので、aは誤りです。
2. cの「炭水化物を消化する」という部分を確認します。ペプシンが消化するのはタンパク質なので、cも誤りです。
3. bは歯の表面とその内側の組織、dは胃の粘液の役割について述べており、どちらも正しい内容です。
4. したがって、（a、b）はaが誤り、（a、c）はaとcが誤り、（c、d）はcが誤りです。bとdを組み合わせたものが正解です。

選択肢別の誤答解説

• a：誤り
  × 消化酵素の作用による分解＝機械的消化
  → ○ 消化酵素の作用による分解＝化学的消化
  機械的消化は、咀嚼（そしゃく）や消化管の運動で内容物を細かくし、消化液と混ぜることです。消化酵素による分解を助けます。
• b：正しい
  歯冠の表面はエナメル質で覆われ、その下には象牙質（ぞうげしつ）があります。象牙質は硬い骨状の組織です。
• c：誤り
  × 炭水化物を消化する酵素
  → ○ タンパク質を消化する酵素
  ペプシノーゲンは胃酸によってペプシンになり、胃酸とともに胃液として働きます。ペプシンが消化するのは、炭水化物ではなくタンパク質です。
• d：正しい
  胃の粘膜表皮を覆う細胞から粘液が分泌され、胃液による消化作用から胃自体を保護しています。

よくある誤解

• 「消化酵素による分解」を機械的消化と取り違える
  「機械的」は、噛む・混ぜる・動かすといった物理的な働きを指します。酵素による分解は「化学的」です。
• ペプシンの対象を取り違える
  ペプシンはタンパク質を消化します。「炭水化物」という語への置き換えに注意しましょう。
• 胃酸だけが胃を守っていると思い込む
  胃酸は胃液の一部ですが、胃自体を保護する働きとして、胃粘膜から分泌される粘液も重要です。

補足コラム

• 機械的消化：咀嚼や消化管の運動で内容物を細かくし、消化液と混ぜます。
• 化学的消化：消化液に含まれる消化酵素の作用で、飲食物を分解します。

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